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Gand diventa vegetariana contro obesità e cambiamento climatico
I ristoranti della città belga propongono menu verdi ogni giovedi’ per promuovere migliori abitudini alimentari fra i cittadini e ridurre le emissioni di gas se rra
Il giovedi’ diventa bio per gli abitanti di Gand. La città belga lega la lotta all’obesità alla promozione della sostenibilità in un’iniziativa che ha coinvolto tutti i ristoratori cittadini, che si impegnano a proporre un piatto del giorno vegetariano.
L’iniziativa, promossa dall’amministrazione comunale, punta a ridurre il consumo di carne (particolarmente alto in tutto il Belgio) per contribuire alla lotta al cambiamento climatico, migliorando al contempo le abitudini alimentari e di consumo dei cittadini.
Secondo un rapporto dell’Onu, a livello mondiale il 18% dei gas a effetto serra provengono dalla produzione e dal consumo di carne mentre i costi legati alle patologie derivanti dall’aumento dell’obesità (malattie cardiovascolari, diabete ed alcuni tipi di cancro) sono diventati negli ultimi anni sempre più ingenti per i sistemi sanitari dei paesi europei.
L’azione delle amministrazioni locali diventa cosi’ necessaria per affrontare due grandi temi che riguardano in maniera diretta la qualità della vita delle persone, incidendo direttamente sui loro comportamenti quotidiani.
Obiettivo della città belga è diventare la prima città vegetariana al mondo, almeno per un giorno a settimana. Nei prossimi mesi l’amministrazione comunale fornirà oltre 100mila card a cittadini e turisti per usufruire di un pasto vegetariano in uno dei ristoranti cittadini.
« Astenersi dalla carne almeno una volta alla settimana è positivo per la salute e per l’ambiente » sottolinea il consigliere municipale Tom Balthazar, commentando la prima giornata vegetariana organizzata a Gand.
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Ultima revisione:
21 May 2009 |
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